دوامآوردن در شرایط بحرانی و استرسزا، پیش از هرچیز در گرو حفظ سلامت روان و بدن است؛ در همین راستا، دکتر احمد اسماعیلزاده، مدیر دفتر بهبود تغذیهی جامعهی وزارت بهداشت در گفتوگو با خبرگزاری ایسنا از اهمیت نوشیدن آب کافی و مصرف اسیدهای چرب امگا-۳ و انواع ویتامینها برای کاهش سطح استرس و اضطراب میگوید.
اسماعیلزاده توضیح میدهد که استفاده از منابعغذایی حاوی اسیدچرب امگا-۳ میتواند بر استرس، اضطراب و تنشها اثرگذار باشد. او مواد خوراکی مثل گردو، برگ گیاه خرده، روغن کلزا یا کانولا، ماهی و میگو را بهعنوان منابع اسیدهای چرب امگا-۳ معرفی میکند؛ اما میگوید در صورت محدودیت توانایی اقتصادی میتوان سراغ مکملهای امگا-۳ رفت.
اسماعیلزاده تأکید میکند که استفاده از منابع غذایی حاوی ویتامینهای گروه B نیز به کاهش استرس کمک میکند. غلات کامل، نان تهیهشده با آرد سبوسدار، بیسکویتهای کامل و ماکارونی تیره و سبوسدار جزو مواد غذایی حاوی ویتامینهای گروه B بهشمار میآیند.
مدیر دفتر بهبود تغذیهی جامعه بر استفاده از منابع ویتامین C نیز تأکید دارد. او توضیح میدهد منابع غذایی حاوی ویتامین C خاصیت آنتیاکسیدانی دارند و همین خاصیت میتواند از آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزادشده در بدن، حین استرس و اضطراب جلوگیری کند. اسماعیلزاده میگوید مصرف میوه و سبزیجات را در شرایط کنونی کشور نباید پاک کردن کرد؛ مرکبات که بهوفور هم در دسترس قرار دارند، سرشار از ویتامین C هستند.
اسماعیلزاده اظهار دارد که استفاده از جوانهی گندم و منابع غذایی حاوی ویتامین E مانند مغزها و دانههای گیاهی به تأمین آنتیاکسیدان کمک میکند. او میگوید: «در مجموع استفاده از اسیدهای چرب امگا-۳، ویتامین C, E و نیز گروه B میتواند استرس و اضطراب را در بدن کاهش دهد یا عوارض ناشی از اضطراب زیاد را در بدن خنثی کند تا سلامت به خطر نیفتد.»
مدیر دفتر بهبود تغذیهی جامعه تأکید میکند که هیدراته نگهداشتن بدن نیز در شرایط استرسها و بحرانی کنونی بسیار باید؛ بنابراین حتما باید در طول شبانهروز، آب کافی نوشید.
اسماعیلزاده دربارهی مراقبت از وزن نیز در شرایط کنونی هشدار میدهد؛ بهگفتهی او میزان تحرک در این روزها کم شده است، از طرف دیگر، میزان تمایل به خوردن خوراکیهای شیرین در تمام افراد بهویژه در خانمها طی روزهای پرتنش افزایش مییابد. این خوراکیها شیرین و پرکالری موجب افزایش وزن میشوند؛ بنابراین در شرایط کنونی حفظ خونسردی و آرامش و رعایت مصرف قندهای ساده و شیرین ضرورت مییابد.
