همه می‌دانیم که پرهیز از مصرف زیاد قند و غذاهای اسیدی راهی مناسب برای حفظ سلامت دهان است. اما پژوهش تازه‌ای نشان می‌دهد الگوی غذایی مشهور و مورد تاییدی می‌تواند تأثیر بسیار مثبت دیگری هم داشته باشد.
محققان با بررسی کردن ۲۰۰ بیمار در بانک زیستی دهان، دندان و فک دانشگاه کینگز کالج لندن دریافتند کسانی که بیشترین پایبندی را به رژیم مدیترانه‌ای داشتند، کمترین میزان بیماری لثه را نشان می‌دادند. در واقع، احتمال ابتلا به بیماری شدید لثه در این گروه ۶۵ درصد کمتر از کسانی بود که کمتر از همه رژیم غذایی مدیترانه‌ای را دنبال می‌کردند.
علاوه بر این، کسانی که رژیم مدیترانه‌ای را رعایت می‌کردند، عمق پاکت‌های لثه (نشانه‌ای از بیماری لثه) کمتری داشتند. به ریپورت نیواطلس، میانگین عمق پاکت پریودنتال در این گروه ۲٫۸۳ میلی‌متر بود، در حالی که در کسانی با کمترین پایبندی به رژیم مدیترانه‌ای، این عدد به ۳٫۲۹ میلی‌متر می‌رسید.
رژیم مدیترانه‌ای بر مصرف مواد غذایی کامل و گیاهی و چربی‌های سالم تأکید دارد و مقدار محدودی ماهی، مرغ و لبنیات را شامل می‌شود و مصرف گوشت قرمز در آن بسیار کم است. یافته‌ها نشان داد بیمارانی که بیشترین مصرف گوشت قرمز را داشتند، تقریباً سه برابر بیشتر از دیگران در معرض خطر ابتلا به بیماری شدید لثه بودند.
پژوهشگران با بررسی کردن نمونه‌های خون شرکت‌کنندگان دریافتند کسانی که بیشترین پایبندی را به رژیم مدیترانه‌ای داشتند، سطح پایین‌تری از شاخص‌های التهابی در بدن داشتند. درمقابل، کسانی که گوشت قرمز بیشتری مصرف می‌کردند، سطح بالاتری از این شاخص‌ها از جمله اینترلوکین-۶ (IL-6) و پروتئین واکنشی سی (CRP) داشتند. به باور محققان، همین موضوع ارتباط میان رژیم غذایی و کاهش بیماری لثه را توضیح می‌دهد، زیرا التهاب یکی از عوامل اصلی در بروز بیماری‌های لثه است و باعث عقب‌نشینی لثه‌ها و از دست رفتن استخوان‌های دهان می‌شود. بنابراین کاهش التهاب به معنای کاهش بیماری لثه است.
تأثیر رژیم مدیترانه‌ای بر کاهش بیماری‌های لثه تنها یکی از مزایای آن است. این رژیم در موارد دیگری هم شناخته شده است: تقویت عملکرد مغز، مبارزه با دیابت، کاهش افسردگی، بهبود سلامت قلب و بسیاری فواید دیگر.
لوئیجی نیبالی، سرپرست پژوهش، افزود: «شواهد در حال افزایشی هست که نشان می‌دهد رژیم غذایی متعادل می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامت لثه‌ها داشته باشد. پژوهش ما نشان می‌دهد رژیمی سرشار از مواد مغذی و گیاهان می‌تواند به بهبود سلامت لثه‌های جامعه کمک کند. با این حال، برای طراحی روش‌های شخصی‌سازی‌شده در کنترل سلامت لثه‌ها، به مطالعات بیشتری نیاز داریم.»
این پژوهش در ژورنال Journal of Periodontology منتشر شده است.
